|
|
Wortel-rijstsoep Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lepels boter
4 sjalotjes
100 g langkorrelige rijst
12 dl. groentebouillon
4 kleine worteltjes in plakjes
sap van citroen (2)
4 eetlepels creme fraiche
zout en nootmuskaat naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan
fruit de sjalotjes (ringetjes)tot dat ze zacht zijn
doe de rijst erbij en bak deze kort mee.
voor u bouillon toevoegt.
breng de soep aan de kook en laat hem onder af en toe roeren 20 min. zachtjes koken tot de rijst bijna gaar is.
breng de soep op smaak met zout en nootmuskaat.
doe de wortels in de soep en kook ze 5 min. mee.
doe citroensap en de creme fraiche erdoor en laat het geheel weer heet worden.
dien de soep direct op
|
|
|